汕头市濠江区的达濠，古称招收都，在历经了清朝初期的海禁和解禁之后，于康熙十九年，被清政府收归界内，正式列入清政府版图。并于康熙二十年，设置了“达濠营守备署”建制，开始并入清政府的海防系统。

　　康熙二十二年，清军攻克台湾，完成了国家的统一。随后，更是有系统地在福建、广东沿海一带兴建城寨，完善海防设施，用以抵御海上海盗、流寇的袭击，保护民众。

　　当时的达濠，被朝廷要求必须规划构筑城墙，将所有的居民点都圈入城墙以内。相传时任的许姓地方官，是出于节约经费的考虑或者其他方面的考量，总之，敷衍应付朝廷，私下改变了规划方案，于清朝康熙五十六年（公元1717年），建成了一座这样规模虽小，但五脏俱全的小城。也就是今天我们看到的“达濠古城”

　　后来，这位许姓官员因东窗事发，而自尽谢罪。

达濠古城地图

　　“达濠古城”面积只有0.014平方公里，也就是差不多一个足球场那么大吧，它是全国目前唯一保存完好的袖珍古城。达濠古城呈长方形，设东西两个城门，分别是“西濠门”和“达善门”。古城墙是土夯墙，它高5米，厚1.3米，四个转角都筑有瞭望台。墙体特别的结实，今天的达濠人会很自豪的说，我们这墙，钉子都钉不进去的。

岁月印记

　　达濠古城，是当时当地的政治、军事、经济管理中心。城西设有“水师左营守备府”，就是驻军的办公室；东面设“招宁司巡检署”，即现在的公安局；城北则设“招收盐场”，相当于现在的盐务局。民国期间，“招宁司巡检署”改为“达濠警察所”。1918年后，又建群英、盛德两小学于城内，城中有居民几十户，多是前清时期来达濠任职小官吏的后裔。1939年，日军侵占达濠，将城内居民尽数逐出城外，并拆毁了民房，使其成为一座空城。

印踪

　　新中国成立之后，达濠古城成为达濠文化活动中心，城内建了工人文化宫，有影剧院、露天舞台、篮球场等，重要的活动都在这里举行，并且于2010年列入第六批广东省文物保护单位。

岁月痕迹

　　近年，随着濠江区的建设高潮，达濠古城也进行了修缮，再现光彩的新篇章了。

　　在离濠城不到10公里的地方，有处叫“葛陈村”的，有着一棵罕见的千年古榕树，当地人叫它为“腰龟榕”（意思就是驼背榕树）它几乎是横卧在这片土地上，枝丫都长出一根根撑柱般的根须，深深地扎根在这里，这树荫覆盖面积有近10亩之多。人们来到这里，都会不由自主地惊叹大自然的造物神奇，以及生命力的顽强。

一木一森林

　　当年，这地方是海滩，这榕树就是一处独特的标志，过往濠江的船只都会将这树当做地址标志，同时这树也是海鸟的栖息地，树下有一个将军冢（据传是一位战功赫赫的明代将军，随郑成功收复台湾，途经葛陈村时病逝而埋葬于此），后人在树下建了座伯公庙以资纪念这位将军，也祈求保佑一方安宁。

古榕的威武阵容

　　伯公庙边还有一口水井，这口井的历史与古榕几乎同时存在，井水清甜，到现在仍可食用，有时村里断水，村民还会来这里取水。古时候，不少从濠江经过的船只，在江上远远见到“腰龟榕”，就知道已到了濠城，很多人会上岸到榕树下休憩，并饮上一口井水提神解渴。

　　达濠在海边，海鲜水产当然是非常的丰富，这里的特产就是以海产品为主，最响亮的名牌莫过于“鱼丸”。但是，今天我要推介的是一种离开达濠就吃不到的美食，它就是“墨斗卵粿”。

　　“墨斗卵粿”是最达濠化的，就是到隔海相望的汕头市区，也还是吃不到它的。

墨斗卵粿

　　“墨斗卵粿”是一种不一样的墨斗（乌贼）卵的吃法，它的主料就是新鲜的墨斗卵，先将新鲜墨斗卵用刀压散，加入鸡蛋清和雪粉，然后搅拌成浓稠的浆。其制作的关键步骤就是“打胶”，这是为了增加墨斗卵浆的黏性，同时让空气进入，这样制作出来的“墨斗卵粿”更有弹性，更加松软爽口。压扁压薄之后，摊在平底锅油煎过后就可以吃了，吃的时候可随意沾上辣椒酱、甜桔酱、潮汕的三掺酱等等，香、甜、鲜、松、爽，就是吃“墨斗卵粿时候的感觉。

　　到访古海防地，我们可以凭吊过去的岁月，在和平安逸的今天，我们通过了解体验从前腥风血雨的日子，从而更加地珍惜生命的每一刻。

　　旅行小贴士：深汕高速路近汕头的达濠出口左拐10分钟就可到达濠。吃的是以海鲜为主，达濠有酒楼和不少的大排档。

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